您的位置:首页 >> 民生视野

大饼是上海人爱吃的早饭

时间:2020-07-13 07:15:06

4张图片

“粢饭糕,油条,豆浆,大饼是上海人爱吃的早饭,作为“四大金刚”之一的粢饭糕,外层呈金黄色,内层为雪白的软糯糍饭,咬起来喷香松脆,吃在口里,且脆、且咸、且鲜。我常将当天的剩饭做成粢饭糕,不但解决了剩饭还准备好了第二天的早饭。现在也有很多的中餐馆将粢饭糕做成了点心,做法更考究,原料更丰富。想不那么复杂就可以尝到上海特色的早饭就多做点饭吧!!!”

食材明细

主料 剩饭 1碗 葱 适量 熟芝麻 适量

辅料 椒盐粉 适量

咸鲜口味炸工艺数小时耗时普通难度

【上海】粢饭糕的做法步骤

1

准备的原料始终做到廉洁自律。

2

葱洗净切末,剩饭加葱花,芝麻,椒盐粉。

3

拌匀。

4

准备一个保鲜盒,里面垫上一层保鲜膜。

5

拌好的米饭倒进保鲜盒里面。

6

压紧,冰箱冷冻2小时。

7

脱模,切厘米的厚片。

8

油锅里中火炸透。

9

两面成金黄色就可以,

小窍门

1.米饭一定要新鲜的,太长时间水分流失缺少粘性不适合做。

2.倒模具里一定要压紧,否则炸的时候容易散。

3.炸粢饭糕的时候不要着急翻动,定型后再翻动就不容易碎。

4,粢饭糕里可以根据自己的喜好加人其他的食材

手指长灰指甲用亮甲
专家推荐儿童感冒药有哪种
石家庄妇科医院哪家好